“醬香濃郁,筋香入味兒。” 食材明細主料牛腱 (適量)調料花生油 (適量)姜蔥 (適量)花椒 (適量)小茴香 (適量)孜然粒 (適量)桂皮 (一小段)香葉 (適量)辣椒 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)老抽 (少許)甜麵醬 (適量)雞精 (適量)冰糖 (適量)醬香 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)電壓力鍋醬牛腱的做法步驟1、買了一塊牛腱。2、順著筋膜剪開,清水浸泡一個小時。3、冷水下鍋。4、水開再多煮幾分鐘。5、撈出溫水洗淨浮沫兒,放入電壓力鍋中。6、鍋裡適量油燒熱,放入姜蔥,花椒,辣椒,桂皮,香葉,冰糖,甜麵醬。7、炒出醬香味兒。8、倒入適量清水。9、適量鹽,生抽,老抽,孜然粒,小茴香調味兒煮開。10、倒入電壓力鍋中,水量剛好沒過食材。11、選擇牛羊肉,口感適中,程式自動啟動。12、時間到,滿室生香。😍原湯中冷藏浸泡一夜更入味兒。13、經過一夜的醃製,牛肉醬香濃郁,特別入味兒。取一塊牛犍,切成片。14、成品。15、成品。