食材明細主料黃豆芽 (250g)乾粉條 (100g)輔料油 (少許)鹽 (少許)蠔油 (少許)生抽 (少許)老抽 (少許)雞精 (少許)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)粉條黃豆芽的做法步驟1、粉條用溫水浸泡一小時,坐水將粉條煮熟。2、煮好的粉條過一下涼水,控幹水分加入少許的生抽,老抽,蠔油,植物油拌勻備用。3、蔥花爆香。4、將提前洗淨控幹水分的黃豆芽放入鍋中翻炒,期間要分幾次點入少許的清水,一是保持豆中的水分,二是熟得快。5、豆芽8,9成熟時放入粉條繼續翻炒。6、翻炒中加入少許的鹽,雞精再翻炒幾下就可以出鍋了。7、成品。