“茭瓜蝦仁,色澤鮮亮,味道鮮美,營養豐富。我能說這一盤被我不到6歲的女兒吃了一大半嗎。
茭瓜,富含維生素和礦物質,它的熱量很低,常吃角瓜有減肥的作用。另外它有清熱解毒、消腫散結、潤肺止咳和除煩去燥的功效,對渾身水腫有很好的調養與輔助治療的意義。對慢性腎炎有一定的調養和保健功效。另外它還是一種干擾素,能夠刺激身體產生干擾素,從而提高身體免疫力,有一定的消炎和預防腫瘤的效果。
乾燥的季節來一盤,一家人坐在一起享受美味,很開心有木有?簡單的家常菜,一樣能吃出幸福感。你也動手做一做吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蝦仁茭瓜的做法步驟
1、茭瓜一根,蝦,蔥,醬油、醋、鹽、油備好。
2、茭瓜洗淨切片,大蝦去頭去殼,蔥切碎。
3、炒鍋燒熱,加入適量植物油,放入蔥花爆香。
4、加入蝦肉炒出紅色。
5、放入茭瓜片,翻炒一會兒,加入醬油、醋繼續炒熟,出鍋前放一點鹽。
6、出鍋裝盤就OK了,是不是簡單又美味?
小竅門
蝦頭不要直接去掉,只是把頭殼去掉就好,這樣炒出來更鮮香,顏色也好看。
我用的海捕蝦,本身有鹹味,所以沒放鹽。鹽的量自己把握,個人覺得少鹽清淡最好。