“油悶茄子,我等需減肥人群的大敵啊。。。。” 食材明細主料茄子 (2條)輔料蒜 (4粒)配料鹽 (適量)油 (適量)豆瓣醬 (適量)雞精 (適量)糖 (適量)中辣 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)油悶茄子的做法步驟1、茄瓜切大滾刀,浸水(中途換水一次)2、熱鍋冷油(多放點),下豆瓣醬爆香3、下茄子翻炒,蓋上鍋蓋,用油悶熟,快熟的時候放鹽,糖,雞精,切片的蒜。裝盤4、下茄子翻炒,蓋上鍋蓋,用油悶熟,快熟的時候放鹽,糖,雞精,切片的蒜。裝盤