“我的底湯是用青筍熬的,我看別人都是用雞湯骨湯之類的做底湯,最近銀川這邊天氣特別幹,這邊又有火鍋節,所以在吃火鍋時,我特意買了點青筍,用它熬湯很美味,吃了也不會上火,很清爽。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬日清爽火鍋的做法步驟
1、蔥薑辣椒洗淨切好,加花椒放入碗中備用
2、青筍切片,不用太薄。鍋中放油,下花椒蔥尖椒姜爆香後加青筍,然後添清水,加鹽和雞精,燒開
3、熬底湯的時候開始準備要涮的菜,把金針菇底部切掉,洗淨放入盤中備用
4、午餐肉切片裝盤
5、土豆削皮洗淨切厚片,然後裝盤
6、西蘭花切成小朵,洗淨,裝盤
7、油菜掰好洗淨,裝盤
8、豆腐皮切條,洗乾淨,裝盤
9、我洗了一把香菜,我媽喜歡吃,而且放在鍋裡也比較有味道
10、我撕了一個我自己醃的糖蒜,吃火鍋必不可少的,呵呵
11、菜已經都準備好了,湯也燒開了,湯燒開後可以留一碗放著喝,很美味的
12、加入火鍋底料,然後就成了這樣子
13、燒開後就可以涮了,現在青筍已經軟了,很適合老年人吃,而且很入味了
14、開涮,開吃
小竅門
多吃點糖蒜對身體挺好,但是吃過後要立馬嚼口香糖