食材明細主料青椒 (1個)西紅柿 (3個)雞蛋 (3個)輔料蔥末 (3克)薑末 (3克)配料色拉油 (50克)精鹽 (3克)五香粉 (2克)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)番茄雞蛋炒青椒的做法步驟1、將西紅柿清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用。2、將青椒清洗乾淨,去蒂和籽,切成小片,蔥姜切成末裝入盤中待用。3、熱鍋放油,將打撒的雞蛋液倒入鍋中。4、將雞蛋炒熟,盛入碗中待用。5、鍋內留少許底油,爆香蔥薑末,放入青椒片翻炒均勻,倒入西紅柿塊。6、翻炒均勻後,放入炒好的雞蛋。7、將西紅柿,雞蛋,青椒翻炒均勻,加入精鹽,五香粉。8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。