“羅漢齋一般是素的,口味比較清淡,因為我家哥哥喜歡吃重口味的,我特意改良了一下,增加這個菜的風味。” 食材明細主料筍乾 (100克)木耳 (50克)香菇 (50克)小白菜 (1棵)輔料豆瓣醬 (1勺)鹽 (適量)糖 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)未知 (難度)自家制羅漢齋的做法步驟1、筍乾,木耳,冬菇發好洗淨,所有材料切小塊。2、小白菜切小塊汆水。3、香菇和筍乾烙幹水份。4、肥肉爆出油,放入一大勺豆瓣醬炒香。5、放入所有材料翻炒,加入水和鹽,糖,蓋上蓋子燜一會。6、放入蠔油。7、小白菜墊底,裝盤完成。小竅門豆瓣醬可以用桂林辣椒醬代替。