“苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,夏季食用非常適合。” 食材明細主料苦瓜 (一個)蝦仁 (八個)肉餡 (適量)輔料水澱粉 (適量)蠔油 (一勺)生抽 (一勺)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蝦仁釀苦瓜的做法步驟1、苦瓜切段,挖去瓤2、釀好的肉餡放入苦瓜中3、蝦仁收拾乾淨,在蝦仁的前部割開一個口,把蝦尾從中間穿過去做成蝦球4、把蝦球放入苦瓜中5、大火燒開上屜蒸8分鐘即可6、蒸好的苦瓜,倒出來盤子裡的湯汁7、用湯汁加上水澱粉和生抽蠔油,勾個欠倒在苦瓜上即可8、成品小竅門無