“春節馬上就要到來了,最近喜愛美食的人們都開始進入忙活年夜菜的階段,當然作為一名標準吃貨,我也不能例外。家裡的年夜菜必定少不了帶魚,煎炸烹炒蒸煮的樣樣都喜歡,今天就分享一道清蒸的帶魚菜式,特別的鮮美,快來試一下吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
金針綵帶迎新春的做法步驟
1、一塊生薑切片。
2、一小塊紅椒切碎。
3、一小塊青椒切碎。
4、一小塊黃椒切碎。
5、兩條帶魚去頭去尾去內臟後清洗乾淨,切成小段,加入薑片,料酒,食鹽,花椒粉醃製15分鐘。
6、一小把金針菇洗乾淨後撕開平鋪在碗底。
7、將醃製好的帶魚鋪在金針菇上面。
8、放入鍋中中火蒸15分鐘左右。
9、將切好的彩椒碎均勻的鋪在帶魚上。
10、鍋中燒一點熱油。
11、將熱油淋在彩椒碎上,再淋上2勺蒸魚豉油。
12、美味的金菇綵帶迎新春就完成了!
小竅門
這道菜較大程度的保留了金針菇和帶魚的鮮味,彩椒因為熱油的激發又帶有一絲絲的甘甜,整體味道鮮極了,真的非常喜歡這樣原汁原味的蒸帶魚,快來試一下吧!