食材明細主料豆腐 (適量)豬肉 (適量)輔料胡蘿蔔 (適量)辣椒 (適量)配料郫縣豆瓣醬 (適量)番茄醬 (適量)五香粉 (適量)糖 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)蒜 (適量)微辣 (口味)溜 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)熘豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊炸成焦黃,豬肉切片上漿,配菜改刀切片,蒜切末,2、熱油煸炒豬肉斷生,放五香粉番茄醬、豆瓣醬、蒜,小火煸炒,放胡蘿蔔辣椒大火快炒,加鹽少許,糖少許調味。3、放味精和溼澱粉勾芡,倒入豆腐翻炒數下掛糊均勻出鍋裝盤。