“火鍋廣東人也叫“邊爐”,很多人想到辣、麻辣,其實不然。火鍋也有清湯的養生鍋。廣東人不太喜歡吃辣,但是很注重喝湯養生。冬天來一鍋養生火鍋,親朋好友圍著火鍋,邊煮邊燙,邊吃邊聊,可豐可儉,其樂無窮。天氣逐漸變冷,不如約上三五知己,來家裡做一道養生火鍋一起聊聊近況”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
養生火鍋的做法步驟
1、準備鍋底食材:豬骨頭、百合、蓮子、紅棗、生薑、乾貝、海鮮湯;
2、鍋底食材洗淨,放入鍋中,加入適量的清水煮沸,改為中火煲30分鐘;
3、利用熬鍋底湯時間把,火鍋食材洗淨準備;
4、熬好鍋底湯放胡蘿蔔、玉米、香菇這些不宜爛先下鍋煲;
5、熬好的鍋底湯,把要燙的食材加入,入煮沸,改為中火或小火;
小竅門
1.煲湯底需要調小火煲;
2.蝦、腐竹、金針菇易熟,不宜在鍋中太久;
3.根據自己口味,調火鍋醬;