“雖說現在內臟類的東西都不太敢吃了,但是豬肝挺補血的,偶而還是會買上一回。配上蘑菇、黑木耳還有燈籠椒那麼一炒,空口親親都能吃掉大半盆。” 食材明細主料豬肝 (250克)蘑菇 (10個)黑木耳 (10朵)燈籠椒 (1個)輔料薑絲 (適量)配料橄欖油 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)蘑菇青椒炒豬肝的做法步驟1、買的是膳博士的草豬肝,自己覺著放心些。2、豬肝冼淨後片片,放入生抽、老抽、薑絲、調酒,醃半個小時。3、黑木耳泡發後,洗淨,焯一下。4、蘑菇和燈籠椒均冼淨,打片。5、鍋燒熱後倒入少許橄欖油,待油熱後倒入蘑菇和燈籠椒,翻炒。6、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。7、盛出備用。8、鍋內倒少許橄欖油,待油熱後入薑絲,煸出香味。9、倒入已醃好的豬肝,快速翻炒至變色。10、倒入盛出備用的蘑菇、燈籠椒和黑木耳,翻炒,裝盆即可。