“麻辣鹹鮮,肉香軟嫩。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然羊蠍子的做法步驟
1、羊蠍子在清水中浸泡一夜,宰坨在加料酒沸水中焯水,沖洗後放入電壓力鍋,加姜、蔥、胡椒、紅燒醬油,壓二十分;
2、洋蔥、老薑切片,黃蔥切段;
3、大火、熱油,倒入洋蔥、老薑、黃蔥爆炒出香味;
4、下壓好瀝水的羊蠍子,約炒;
5、放鹽、孜然粉、花椒粉、海椒粉、雞精;
6、快速翻炒均勻即可。
“麻辣鹹鮮,肉香軟嫩。”
1、羊蠍子在清水中浸泡一夜,宰坨在加料酒沸水中焯水,沖洗後放入電壓力鍋,加姜、蔥、胡椒、紅燒醬油,壓二十分;
2、洋蔥、老薑切片,黃蔥切段;
3、大火、熱油,倒入洋蔥、老薑、黃蔥爆炒出香味;
4、下壓好瀝水的羊蠍子,約炒;
5、放鹽、孜然粉、花椒粉、海椒粉、雞精;
6、快速翻炒均勻即可。