食材明細主料水發牛蹄筋 (500克)輔料燒汁 (5mg)上海青 (六顆)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)京蔥燒蹄筋的做法步驟1、上海青綽水,少放點鹽,色拉油空水擺盤2、大蔥白切斷過油炸制微黃3、起鍋添少許色拉油,放入蔥白微煸炒放入蹄筋加入蠔油,味達美,燒汁,味精,白糖,翻炒,添少許水微會,勾薄欠收汁