食材明細主料牛肉 (100g)韭黃 (200g)輔料胡蘿蔔 (1根)蒜絲 (1勺)薑絲 (1勺)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)韭黃胡蘿蔔炒牛肉的做法步驟1、胡蘿蔔、蒜和姜切成絲備用。2、牛肉里加入姜、蔥段、料酒、鹽碼味,然後加入芡粉,讓肉滑嫩。3、菜油兩勺、豬油一勺,油話後倒入牛肉翻炒。4、加入韭黃翻炒變色。5、加入胡蘿蔔絲翻炒後放入適量鹽即可出鍋。6、出鍋。