“廣式酸梅鴨🦆” 食材明細主料鴨 (半隻)輔料姜 (5片)蒜 (3粒)蔥頭 (可選適量)調料生抽 (2勺)老抽 (1勺)料酒 (2勺)白米醋 (2勺)冰花酸梅醬 (3大勺)冰糖 (2顆)酸甜 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)廣式酸梅鴨的做法步驟1、鴨肉切塊洗淨。2、鴨肉下鍋煎。3、煎至變色,撈起。4、鍋內熱油,放入姜蔥蒜粒爆香。5、調配料汁。6、倒入料汁,放冰糖兩顆,蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘(視鴨肉老嫩適當調整時間)。7、最後大火收汁。8、鴨肉酸甜入味,非常下飯。