“素版的香菇麻婆豆腐,帶有一股菌香味,就不浪費肉末了~” 食材明細主料嫩豆腐 (750g)香菇 (6只)輔料蔥薑蒜 (適量)調料豆瓣醬 (2勺)紅燒醬油 (1勺)鹽 (1勺)澱粉 (1勺)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)香菇麻婆豆腐的做法步驟1、1、豆腐切塊用鹽水煮開,這樣即入味又不容易爛。香菇切丁備用(忘了拍圖)。2、2、起鍋熱油,爆香蔥薑蒜片,加2勺豆瓣醬炒出紅油。3、3、倒入豆腐、香菇丁,加1勺紅燒醬油、適量清水翻炒均勻。4、4、盛出裝盤,撒上蔥花。小竅門根據個人口味增減豆瓣醬。