食材明細主料小海蝦 (或小河蝦,適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)料酒 (適量)鹽 (適量)十三香 (適量)白胡椒粉 (適量)雞精 (適量)玉米澱粉 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)三刻鐘 (耗時)簡單 (難度)幹炸小蝦的做法步驟1、把小海蝦洗淨後瀝乾水分,加入料酒、蔥、姜、白胡椒粉、十三香、鹽、雞精醃20分鐘。2、加入玉米澱粉裹勻。3、炒鍋上火,加入適量油,油溫要稍高一些,下入小海蝦。4、炸至金黃酥脆即可出鍋。5、我沒有復炸,稍放涼後非常酥脆。6、成品圖。