“兩年前因病住院了一段時間,藥物對身體的損傷還是比較厲害的,整個人比較虛,身體免疫力也不好,極易感冒發燒,中醫建議多吃些補氣血的食物,比如紅棗、雞等
紅棗富含維生素,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血的功效,能提高人體免疫力,對病後體虛的人有著良好的滋補作用。
而雞肉更是高蛋白低脂肪的食材,補虛的功效也為人所知曉,還有緩解感冒症狀,提高人體免疫功能的作用。
兩種食材結合在一起,經過高火蒸制,時間短,營養流失少,更易被人體吸引,雞肉吸收了紅棗的香甜,入口更是鮮甜香嫩,非常地好吃哦”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗蒸雞的做法步驟
1、準備好所有食材(木耳提前泡發,紅棗去核)
2、雞肉切塊,姜切絲
3、加入適量鹽、糖、生抽拌均勻
4、加入生粉拌勻,目的是讓生粉起到包裹的作用,使味道更好地附著在雞肉上
6、最好加入泡發後撕成小片的黑木耳和切成小條的紅棗拌勻
7、平鋪於碟子中,儘量不要堆的過高過厚,那樣成熟度會不一致,容易影響口感
8、蒸鍋中水開後,放入,大火蒸制30分鐘左右即可
小竅門
蒸制時最好是鍋中水開後再放入,大火蒸,而蒸制的時間要根據雞的大小,火力的大小等具體情況來決定,有時可能超出30分鐘也是有可能的哦