“有科學資料,世界上最長壽的男人在冰島,最長壽的女人在日本。這是因為冰島和日本都是以三文魚為主食,研究表明,多食三文魚不僅可延長壽命,更能幫女人保住青春容顏。
這是因為其富含不飽和脂肪酸、維生素D,患有心腦血管疾病的人及腦力工作者、學生可常吃。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷面板膠原、面板保溼因子的活性生物物質,起到防皺紋的功效。
不少人都接受不了生吃魚肉,可是三文魚確實是生吃的營養價值最高。鮮嫩、入口即化。在外食用,因為冷藏的效果較好,所以以生食為主。咱們買回家之後,做不到全程保鮮,為了穩妥些,還是將其做熟吃比較好,可輕微的煮、蒸到三至七分熟即可。
三文魚個頭大,價格不匪,印象中我都沒見過整條的,見到的也都是切塊或者切片的。
今天我就來一道香煎三文魚,簡單地煎一下,再淋上點沙拉汁,吃起來很香。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香煎三文魚的做法步驟
1、三文魚準備好,利刀準備好
2、切厚約1公分的厚片
3、少許橄欖油入平底煎鍋中
4、油熱後,三文魚入鍋中
5、一片煎定型後,煎另一面,每面煎的時間大約有20秒
6、裝盤,淋上沙拉汁,或者根據口味淋上其它醬料
小竅門
三文魚肉很嫩,時間焦太久的話,肉老而且營養喪失太多,略煎就可以了;
我用的是丘比沙拉汁,超市有賣,如果不用沙拉汁,撒點生抽、抹點芥末醬,或者隨口味。