食材明細主料蝦仁 (適量)山藥 (適量)烏油冬 (適量)胡蘿蔔 (適量)輔料姜 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)蠔油 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)青菜山藥炒蝦仁的做法步驟1、鮮蝦剝殼,挑去蝦線,加鹽、料酒拌勻放置10分鐘。2、鍋中放油,放入薑片、蝦仁兩面煎黃盛岀。3、烏油冬切寸段,胡蘿蔔、山藥切片。4、先後放入胡蘿蔔、青菜、山藥翻炒,加少許水燒幾分鐘。5、合入炒好的蝦仁,加鹽、蠔油調味。6、快手美味小炒出鍋啦。