“說起這個西紅柿燉牛腩,我還鬧了一個笑話呢。話說前天,我一個人在超市裡逛啊逛啊,看到賣牛肉的,我就靈光一閃,弄點牛腩吃吧,於是我很認真的問售貨員:我想做牛腩,買那塊肉?只見售貨員很不屑的回了我一句:那你就買牛腩唄。當時我這個汗啊!嘴裡自己嘟囔著:還有牛腩這塊肉呢?!
呵呵,鬧了這麼個笑話,足以說明我對美食的熱愛程度還不夠啊。
說實話對於這個牛腩吧,我只吃過沒做過,這個做法呢也是自己回味著飯店的味道自己瞎做的,不管怎麼說味道還是很不錯的,也算是低熱量有營養適合全家老少食用的一道簡單菜品啦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿燉牛腩的做法步驟
1、牛腩肉洗淨備用。
2、切小塊,清水中泡30分鐘。
3、冷水下鍋,將牛腩焯過,撇去血沫備用。把焯牛肉的水留下,可以當湯用。
4、蔥姜切好備用
5、鍋內加油燒熱,下花椒、幹辣椒蔥姜爆香。
6、加牛腩肉翻炒
7、加入老抽、料酒翻炒
8、添入剛焯水的熱肉湯
9、西紅柿切成西紅柿碎備用
10、胡蘿蔔切滾刀塊備用
11、水開後加入西紅柿燒開,加4顆冰糖,煮15分鐘。
12、加入胡蘿蔔小火燉40分鐘,加鹽,最後大火收湯。湯的多少可以根據自己的需要掌握。
13、倒入容器,可以開動了,味道不錯呢。