“今天送來的茭白挺好吃的,有機茭白,很不錯,以往都是切片,今天想了想,來個茭白絲吧。” 食材明細主料茭白 (2根)輔料幹花椒 (適量)幹辣椒 (少量)薑絲 (少量)食鹽 (適量)雞精 (適量)生抽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)炒茭白絲的做法步驟1、茭白洗淨切絲備用2、熱油中放入薑絲,乾花椒,幹辣椒,爆香後,倒入切好的茭白絲,加入適量食鹽,翻炒。3、茭白翻炒至斷生後,1~2分鐘,加入少量生抽,翻炒至顏色均勻。4、關火後,加入少量雞精調味,起鍋。