食材明細主料黃鱔 (適量)豆芽 (適量)鴨血 (適量)香菜 (適量)輔料姜 (適量)料酒 (適量)老抽 (適量)生抽 (適量)油 (適量)蔥 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)豆芽鴨血燒黃鱔的做法步驟1、黃鱔加入薑片料酒煸炒後盛出備用。2、鍋中放入油燒熱後放入蛋液、鴨血翻炒片刻。3、加入黃鱔。4、翻炒均勻。5、加入老抽、生抽、鹽和辣椒。6、翻炒均勻。7、加入適量水。8、大火燒開。9、準備香菜切碎。10、放入鍋中翻炒均勻即可。11、成品。