食材明細主料排骨 (335克)鹹菜 (150克)土豆 (3個)調料料酒 (適量)鹽 (適量)味精 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)一小時 (耗時)高階 (難度)鹹菜土豆煮排骨的做法步驟1、食材:排骨(已清洗焯水)、鹹菜(已清洗)、土豆(已清洗去皮)。2、將土豆放在案板上切成塊,鹹菜切成段。3、將排骨放入高壓鍋裡。4、加適量的料酒。5、加適量的清水。6、蓋上蓋、上氣燒煮15分鐘後關火。7、燜至沒氣後開蓋。8、接著,合入切好的土豆和鹹菜翻動一下煮開煮上7到8分鐘。9、然後,加適量的鹽。10、加適量的味精。11、調味翻勻即成。