食材明細主料鱔魚 (3條)輔料鹽 (適量)蒜頭 (適量)醬油 (適量)雞精 (適量)糖 (適量)蔥 (適量)胡椒粉 (適量)鹹鮮 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)紅燒鱔筒的做法步驟1、黃鱔洗淨切段,蒜頭拍碎。2、油熱後將蒜頭煸香。3、倒入鱔魚炒勻。4、加水淹沒鱔魚,加入適量鹽,醬油,雞精,糖煮沸,轉中火至鱔魚酥爛。5、大火收汁,撒一些胡椒粉。6、裝盤。