食材明細主料鯽魚 (1條)輔料雞蛋 (1個)粉絲 (1把)配料姜 (1塊)香蔥 (2根)油 (2茶匙)鹽 (適量)胡椒 (適量)清淡 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)荷包粉絲鯽魚的做法步驟1、準備好食材。2、鯽魚收拾乾淨;生薑去皮、洗淨、切片;香蔥洗淨、切粒備用。3、雞蛋入油鍋,兩面煎黃備用。4、鍋中餘油,爆香生薑,下鯽魚。5、煎至兩面微黃,加入適量冷水,煮開。6、下入粉絲,煮開。7、倒入荷包蛋,加入鹽、胡椒。8、調好味,盛入碗中。