食材明細主料蝦仁 (150克)黃瓜 (200克)胡蘿蔔 (100克)輔料油 (30毫升)鹽 (2克)醬油 (15毫升)蔥 (適量)蒜 (適量)味精 (適量)姜 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)胡蘿蔔黃瓜炒蝦仁的做法步驟1、將黃瓜洗淨,切片。2、胡蘿蔔洗淨,切片。3、蝦仁裹上蛋清澱粉糊。4、鍋裡放油,放入蝦仁煸炒變色盛出備用。5、放入蔥、姜、蒜煸炒。6、放入胡蘿蔔翻炒。7、新增少許水煮片刻。8、放入黃瓜翻炒。9、新增鹽和調味醬油。10、放入蝦仁翻炒,出鍋前放入味精調味即可。11、盛入盤中,即可享用。