食材明細主料毛豆 (280克)魷魚 (365克)輔料薑片 (適量)幹辣椒 (適量)配料料酒 (適量)鹽 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)毛豆炒魷魚的做法步驟1、材料:毛豆、魷魚(已洗淨)、薑片、幹辣椒(已剪開)2、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。3、將已洗淨的魷魚放在案板上切開,待用。4、將薑片擱入清水鍋中煮開。5、隨後,下入切好的魷魚,加適量的料酒。6、焯一下,撈出。7、燒鍋倒油燒熱,下入淘洗好的毛豆和幹辣椒翻炒翻炒。8、接著,加適量的清水。9、翻炒翻炒至熟。10、然後,合入焯好的魷魚翻炒一下。11、最後,加適量的鹽。12、調味炒勻,即成。13、出鍋裝盤。