食材明細主料金針菇 (150 克)輔料平菇 (50 克)熟牛肉絲 (100 克)杭椒 (2 個)洋蔥 (少許)配料大蒜 (2 根)油 (2 茶匙)鹽 (少許)微辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)雙菇牛肉絲的做法步驟1、準備好食材。2、杭椒洗淨切塊;大蒜洗淨切段;洋蔥切絲。3、平菇洗淨撕小條;金針菇切去老根,洗淨,入開水焯一會,過涼水,瀝乾備用。4、鍋中油熱,下入洋蔥、大蒜、青椒煸炒。5、加入平菇翻炒均勻。6、倒入金針菇,加鹽炒勻。7、加入牛肉絲,翻炒均勻,調好味即可裝盤。小竅門金針菇焯水時間不宜過長,以免塞牙。