“豬蹄醇香與粽葉清香的完美結合” 食材明細主料豬蹄 (2只)精瘦肉 (300克)皮絲 (150克)輔料食鹽 (適量)味精 (適量)料酒 (適量)白酒 (適量)白糖 (適量)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)棕香捆蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨備用2、尖刀從豬蹄背面衝開剔下骨頭3、保留完整蹄皮備用骨頭可吊湯4、料酒白酒白糖鹽備用5、肉皮絲用料水拌勻6、粽葉清洗乾淨,包紮肉餡包入蹄皮塞緊7、粽葉裹緊草繩紮好即可入蒸鍋1小時拿出冷卻自然溫度入冰箱5分鐘取出切片小竅門蒸熟後一定要冷透切片