冰糖雪梨是我們生活中常見的一種美食,屬於甜品,是用雪梨搭配冰糖燉出來香甜軟糯,在南方地區十分受歡迎,基本上每個家庭都會做,而且它的營養價值也很高,適量的食用對我們的身體有許多好處。那麼雪梨燉冰糖怎麼燉好吃呢?都有哪些技巧呢?
一、雪梨燉冰糖怎麼燉好吃
食材:雪梨1個,銀耳1朵,冰糖適量,枸杞適量,紅棗1個。
做法
1.先把雪梨清洗乾淨,去皮之後切成小塊。銀耳提前發在水裡面浸泡至軟,紅棗對半切開去核。
2.泡發的銀耳用手撕成小塊,大小根據自己的口味喜好來決定。
3.鍋中倒入適量的水,把雪梨,冰糖放進去之後用大火燒開。
4.然後再加入銀耳,蓋上蓋子用小火煮30分鐘左右。
5.把紅棗放進去,繼續用小火煮。
6.20分鐘之後加入枸杞。
7.大火燜2-3分鐘即可食用。
二、雪梨燉冰糖的技巧有哪些
1.雪梨要選擇新鮮的,切塊的時候避免切到果核,因為味道很苦,燉出來的話會影響到口感。
2.有砂鍋用砂鍋,沒有的話用普通鍋也可以,只不過砂鍋燉出來的味道更好一點。
3.在燉的期間水量一定要把握好,就算放多了也不能放少,水太少的話會出現燒乾的現象,到時候雪梨可能就會被燒焦。
4.冰糖的用量根據自己的口味喜好來選擇,喜歡吃甜的就多放點,不喜歡的話就少放點,如果冰糖不小心放多了的話,就可以多放點水來沖淡它的甜味。
5.冰糖燉雪梨搭配其他食材的營養價值更高,比如枸杞,銀耳,紅棗等。
雪梨燉冰糖怎麼燉好吃呢?上面簡單的介紹了一下它的做法,相信大家已經學會了吧。其實冰糖雪梨市面上也有賣的,我們經常都會在超市裡面看見,3元左右一瓶,味道和自己燉的差不多,但沒有自己家裡做的乾淨,而且這東西成本很低,自己做還能節約錢。