我們人體社群養分和能量的一個重要途徑就是通過吃。但很多人的嘴巴就是特別挑剔，這個那個的都不吃，導致營養不良。有時候菜不太好吃也是具有一定因素的。山藥大家很熟悉的吧。要做的好吃才會讓更多的人接受。下面我教大家炒山藥怎麼炒呢。
一、炒山藥怎麼炒呢
準備食材，有山藥、胡蘿蔔、黑木耳、蔥。山藥洗淨，削去皮，切片，胡蘿蔔洗淨，切片，水發黑木耳洗淨，蔥切末。鍋中放黑木耳，加點水，煮5分鐘。煮好後，撈出。油鍋燒熱，放入山藥和胡蘿蔔。煸炒幾下，放入鹽和少量水，蓋上蓋。燒開後，放入黑木耳，翻炒加蓋。過2分鐘，開蓋，加入蔥花和雞精，翻炒裝盤。
二、山藥的功效
1、補氣養血
血虛宜養血。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補血作用強的中藥有阿膠、熟地黃、當歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。
2、強壯養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與面板的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在複方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。
3、填精固腎，增強性功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早洩、陽痿有較好的療效。對於中老年人由於腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
4、治療小便頻數
人到老年後，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿瀦留有很大的關係，老是覺得尿不淨，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿瀦留症狀，從而達到治療尿頻的效果。
5、益智健腦
山藥營養豐富，含有澱粉、蛋白質、粘液質等多種營養素，特別是所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂，有助於提高人的大腦的記憶力。山藥營養豐富，具有增強神經細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養心益智，增強記憶功能。
山藥富含了大量的營養並且具有相當重要的功效，想必大家都很清楚吧。我也就不必多說了。炒山藥怎麼炒呢這個過程我也已經全部在上文之中體現了。所需的食材市場上也是輕而易舉的可以買到的。看了上文大家趕緊動身試試吧。
