食材明細主料青瓜 (240克)蕎麥掛麵 (190克)輔料辣椒粉 (適量)配料鹽 (適量)雞精 (適量)生抽 (適量)芝麻油 (適量)香醋 (適量)酸辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)青瓜拌蕎麥麵的做法步驟1、材料:青瓜、蕎麥掛麵、辣椒粉2、將青瓜洗淨。3、放在案板上切成絲,待用。4、將蕎麥掛麵下入沸水中焯開,3——4分鐘撈起。5、用涼水過涼。6、接著,將過涼好的蕎麥掛麵控幹水分。7、然後,合入切好的青瓜。8、最後,加適量的鹽。9、加適量的雞精。10、加適量的生抽。11、加適量的辣椒粉。12、加適量的芝麻油。13、加適量的香醋。14、調味拌勻,即成。