食材明細主料豬肝 (適量)瘦肉 (適量)輔料蔥白 (適量)薑絲 (適量)配料泡米椒 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)豬肝蓋面的做法步驟1、1-3圖,準備材料:豬肝用生抽、鹽、胡椒粉、料酒、生粉拌好。2、瘦肉。3、泡米椒、蔥白、薑絲。4、熱油,下泡米椒、蔥白、薑絲炒香。5、下豬肝翻炒(一定要大火哦不然就老了)。6、盛出備用。7、放肉絲煮麵(我用了燒開的水,快)。8、要的就是那個肉的湯味,加適量鹽和豬油。9、煮好的面裝碗蓋上生菜和豬肝。