食材明細主料麵粉 (500g)水 (250g)酵母粉 (2g)輔料鹽 (少許)調料花生油 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)高階 (難度)水煎花捲的做法步驟1、麵粉加水,酵母粉和成麵糰醒發。2、麵糰排氣揉光滑,擀成大面片,撒鹽並用擀麵杖壓實。3、刷油。4、面片兩頭向中間疊起,切成3釐米左右的條。5、捏煮麵條兩頭反方向擰成花捲。靜置10分鐘進行二次醒發。6、鍋底刷油,放入花捲生胚,中火煎。7、煎至底部微黃。8、倒入半碗涼水。9、蓋上蓋子中大火水煎。10、水分蒸發完即可。11、成品圖。