“兒子總是不愛喝粥,我就自己學著做了這個比較下飯有味的酸豆角,後來兒子要吃粥就一定要有酸豆角。” 食材明細主料新鮮豆角 (適量)輔料鹽 (適量)酸鹹 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)簡單 (難度)美味酸豆角的做法步驟1、豆角洗淨切成粒2、撒上鹽拌勻,淹10分鐘3、裝進罐子裡,倒扣在盤子裡,在盤子里加入少許水,記住一定要全程無油喔,4、第二天的顏色,每天換睡一次,換水直接用水龍頭衝就可以了5、第三天的顏色6、第四天的顏色,一般4天就可以了7、炒的過程加入大蒜,辣椒,喜歡肉的親還可以加入一些肉末,味道會更鮮,8、最後起鍋前加入一些香蔥就好了。小竅門酸豆角醃製夏天3到4天就可以了,冬天可能要一週。