“紫甘藍能生吃就不去煎炒烹炸,這樣可以最大限度的保證花青素不流失。” 食材明細主料紫甘藍 (150g)雞腿 (一個)調料大蒜 (幾顆)食鹽 (1g)雞精 (1g)陳醋 (適量)蒜香 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)雞腿肉拌紫甘藍的做法步驟1、煮熟的雞腿。2、紫甘藍洗淨切絲。3、大蒜處理乾淨切末。4、紫甘藍和蒜末放一起。5、放食鹽和雞精。6、放陳醋。7、拌勻。8、雞腿肉撕成塊放菜裡。9、拌勻即可。10、成品。小竅門一定要放點醋,紫甘藍的顏色會更鮮豔。