食材明細主料鳳爪 (260g)輔料香茅 (1個)檸檬葉 (2個)檸檬汁 (3勺)魚露 (5g)鹽 (2g)糖 (5g)生抽 (5克)香菜末 (10g)蒜 (2瓣)泰椒 (1個)酸辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)泰式無骨酸辣鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨入鍋焯水2、另起鍋加水燒開加雞爪煮熟撈出3、入涼水洗淨入冰水30分鐘撈出4、去骨5、檸檬葉,香茅,泰椒洗淨6、剝去老皮切片7、泰椒切碎入碗中,加入蒜末,香菜,檸檬汁,魚露,鹽,檸檬葉,香茅碎,糖拌勻8、入冰箱冷藏1小時