“太極定二儀,清濁如以形。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
太極雙拼的做法步驟
1、準備好配料,蒜、小米辣切碎、花椒拍一下。
2、木耳泡發用開水煮幾分鐘過冷水切絲、青椒紅椒切絲。
3、金針菇用開水肏湯3分鐘撈出過涼水
4、木耳加蒜碎、青椒、鹽、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌勻
5、金針菇加蒜碎、紅椒、鹽、白糖、味精、小米辣碎、花椒拌勻
6、取一個圓柱形的容器,中間用軟塑料片隔開,分別放入木耳和金針菇壓實,本來擺的S型,結果塑料片一取出,就像身材變形的中年婦女,沒有了S形。
7、坐鍋熱油,淋到鍋裡。取一平盤,倒扣過來即可。