“糯米藕的特點:其顏色紅亮,口感甜糯。具有生津清熱,養胃滋陰、健脾益氣、養血止血、除煩安神之功效(前些天做了一次,家人喜歡吃)。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 神級 (難度)
香甜糯米藕的做法步驟
1、將鮮藕反覆洗淨。
2、去除藕皮。
3、將藕的一側切開。
4、將泡好的糯好填入藕孔中填實,用牙籤固定,高壓鍋中放入紅曲米袋,撒入適量的桂花,高壓鍋壓40分鐘。
5、放入150g冰糖,可根據個人喜好新增。
6、壓制好的糯米藕,放置一夜涼透好切。
7、撈出準備切成片狀。
8、切好的糯米藕裝盤,糯米藕適宜夏季食用。
9、將煮藕的原湯放入鍋中加熱至粘稠狀即可。
10、將做好的藕汁澆入藕片上,香甜粘糯的糯米藕顏色紅亮,口感粘糯,糯米藕是一道著名的甜品。
小竅門
涼透易切片。