食材明細主料雞蛋 (2個)麵粉 (50g)輔料水 (20g)火腿 (適量)番茄 (適量)洋蔥 (適量)配料澱粉 (適量)鹽 (適量)蔥香 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)新式雞蛋餅的做法步驟1、準備兩個雞蛋打散。2、打散後加入20g純淨水。3、加入麵粉、鹽,慢慢攪拌均勻。4、攪勻後的狀態。5、番茄、火腿、洋蔥切丁。6、鍋內倒入少許油,盛一勺雞蛋液,小火煎熟餅的底面。7、底面煎熟後,將切好丁的材料灑在餅上,再灑上點芝麻。小竅門在雞蛋餅煎至底面稍熟,頂面還未凝固時再灑上蔬菜丁,這時蔬菜就可以貼到餅上不散。