食材明細主料苦瓜 (2條)雞蛋 (4個)輔料食鹽 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)苦瓜融蛋的做法步驟1、苦瓜洗淨剖兩半,用勺子將瓜瓤刮掉,斜切薄片。2、炒鍋燒熱下油,待油燒熱,倒苦瓜翻炒。3、待苦瓜炒軟後,放入食鹽,翻炒均勻。4、將苦瓜平鋪鍋中,打入四個雞蛋,用鏟子將蛋黃攪散。5、蛋液融在苦瓜裡,定型後,用鏟子將苦瓜翻面,兩面煎好即可。6、苦瓜融蛋。