食材明細主料蓮藕 (一節)大肉 (300g)輔料蔥 (一段)紅蘿蔔 (一段)豆腐 (一小塊)藕粉 (適量)鹽 (1g(糖醋汁用))生抽 (1勺(糖醋汁用))十三香 (1匙)雞粉 (1g(糖醋汁用))花椒油 (2匙)蠔油 (1勺)番茄醬 (2勺)糖 (2勺)醋 (1勺)蒜末 (適量)酸甜 (口味)煎 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)糖醋藕餅的做法步驟1、準備材料2、蓮藕,蔥,胡蘿蔔切末3、同樣的肉切成肉末4、切好的蓮藕和肉放在碗裡5、加入捏碎的豆腐6、放鹽,生抽,十三香等調味料攪拌7、放入蠔油8、放藕粉徹底攪拌均勻,沒有藕粉的話放澱粉也可以,放藕粉更有蓮藕的清香9、不粘鍋倒油10、取適量肉餡,用手團成圓形然後壓扁11、放鍋裡煎到兩面金黃12、依次做完所有肉餡13、另起油鍋,鍋裡放少量油,小火煸香蒜末14、放番茄醬翻炒15、倒入糖醋汁,加小許水16、把煎好的肉餅放進去,小火燒五分鐘後勾茨裝盤17、成品