“這款餅乾是特意做給俺家寶寶吃的,寶寶才7個多月,還不能吃蛋白,也不能多吃糖,更不能吃鹽,所以給寶寶做輔食及零食就得特別用心。這款餅乾只用了蛋黃,蓬鬆度就是靠加一點點白糖用心打發蛋黃,而不是用泡打粉等,唯一新增的就是少許的白糖,和平時做的蛋黃餅乾比較,這個糖的量用的非常少,吃的時候幾乎是沒有甜味的,這樣寶寶吃起來才放心,給他當磨牙零食啦。
今天用的雞蛋是用的在山林裡散養的雞下的蛋,現在給寶寶做吃的,選食材是特別的用心啊!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
純蛋黃餅乾的做法步驟
1、在蛋黃中加入白糖
2、用打蛋器攪拌到濃稠,而且滴下的蛋液紋路不會很快消失
3、篩入低筋粉
4、翻拌成糊
5、裝入裱花袋,用圓形的裱花嘴,用刮板從頂部往下刮
6、這樣袋子上面就不會有面糊的殘留,不浪費
7、在烤盤上擠成小圓形
8、烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱烤10--12分鐘左右即可
9、看看烤好的餅乾,很蓬鬆酥脆,入口即化哦