“很高興這次能夠參加蛋卷烤盤的試用,謝謝美食天下,謝謝妞妞,感謝大家的支援與幫助。
這款蛋卷烤盤,外形凹凸有致,很不錯的模具。手柄長度正好合適,手感很好。有不沾塗層,第一次使用只需刷一層油,使用過程中不需要再刷油。拿在手裡還很有點分量,是材質不錯滴一款產品。
首次使用需要清洗及保養,清洗後,在火上烘乾。均勻刷一層融化的黃油。再烘2-3分鐘即可。我沒買黃油,就直接刷上了植物油。這個步驟可以在模具表面形成保護膜,也能提高模具的使用壽命和不沾效果。
做了這款蛋卷,本來想捏成燒賣狀,再加入水果粒。無奈,蛋卷太脆,不易成型,只好作罷,用手攏攏成了不規則的形狀。不過,一點也沒影響口感。脆脆的蛋卷,加上香甜的水果,軟硬適度。配上一杯香濃滴咖啡,作為下午茶是再好不過了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
花蜜水果蛋卷的做法步驟
1、準備好食材。
2、雞蛋磕破於碗中,加入細砂糖;充分拌勻,至糖溶化。
3、加入牛奶,攪拌均勻。
4、低粉和玉米澱粉混合,篩入蛋奶混合液中。
5、攪拌均勻,至無顆粒(最好過篩一遍)。
6、加入植物油。
7、攪拌均勻,濾出雜質。
8、模具預熱。
9、在模具上刷上植物油。
10、將適量麵糊舀入烤盤。
11、合上模具,加熱。揭開看看,顏色發生變化即可翻轉一面加熱。
12、加熱過程中,注意觀察。剛開始有熱氣冒出,隨後就會感覺到模具因蛋奶糊膨脹而被頂起。蛋卷皮會因為溫度升高,顏色越來越深。
13、用手揭起蛋皮,五指合攏,捏成包裹狀。
14、準備好水果。
15、水果切開,取出果肉,切小粒備用。
16、準備好玫瑰花和蜂蜜。
17、玫瑰花捏碎,加入蜂蜜調成蜜汁。
18、調好的玫瑰花蜜倒入水果中,拌勻備用。
19、拌好的水果粒,倒入蛋卷中。
小竅門
1、蛋卷的烤制時間不是一成不變的,根據所準備的食材種類,材料用量多少,蛋糊的濃稠程度而決定。
2、蛋卷烤制火候根據自己需要來調節;多觀察,隨時翻面。
3、加了水果的蛋卷,很容易因吸潮而不那麼脆,應儘快食用。