“經典的方子,真的好吃。”
食材明細
100%中中北海道吐司的做法步驟
1、A料全部入麵包機和麵,啟動麵包機和麵程式和麵一次,約20分鐘。
2、活好的麵糰入冰箱冷藏發酵約16--18個小時,發酵2.5倍大。
3、把B材料入麵包機。
4、把發酵好的A材料撕小塊也加入麵包機,啟動和麵程式和麵一次約20分鐘,然後加入C材料,再次啟動和麵程式約20分鐘,至出現薄膜狀態即可。
5、和麵結束取出麵糰分割6份,靜止10分鐘。
6、第一次擀卷,靜止15分鐘。
7、第二次擀卷,都變成了小胖子。
8、入吐司模,二次發酵至8分滿。
9、烤箱預熱,中下層200度烤50分鐘左右,依據自己烤箱適當調整吧。