食材明細
芝麻小排包的做法步驟
1、除黃油外的所有原料加入麵包機.
2、啟動一個和麵程式後加入黃油,再次啟動一次和麵程式.
3、檢測一下面團是否已經揉到位,這樣可以拉出完美的手套膜,就已經到達完全階段。
4、揉好的麵糰蓋上保鮮膜,發酵至原來的兩倍大小。
5、發酵好的麵糰取出排氣,平均分成六等份,揉圓,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
6、取一份麵糰,擀開成牛舌狀。
7、旋轉90度,橫放,擀薄底邊。
8、從上至下捲起,收口朝下。(長度比烤盤的寬度稍短)
9、六份麵糰依次擀卷好,放入不粘烤盤裡,蓋上保鮮膜或置溫暖溼潤處發酵至原來的兩倍大小。
10、均勻的刷上一層全蛋液,並撒上適量白芝麻。
11、放入預熱好的烤箱,180度、中層、烤約15分鐘,上色後注意加蓋錫紙,防止上色過重。
12、烤好的芝麻排包,上色十分均勻。