“用黃桃和芝士做出來的麵包,一吃就停不下來了,好吃到爆。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水果芝士麵包的做法步驟
1、先將牛奶雞蛋酵母和砂糖放入攪拌桶裡。
2、再放入麵粉。
3、啟動2檔開始揉麵10分鐘。
4、10分鐘後加入室溫軟化的黃油,繼續揉麵10分鐘就可以了。
5、揉好的麵糰基礎發酵至原來的兩倍大。
6、取出發酵好的麵糰揉扁排氣。
7、分隔成各相等份的面劑子。
8、取一面劑子搓圓,用擀麵杖擀成厚圓片。
9、用圓形模具或小號杯子壓出一圈。
10、再將壓出來的圓片稍微擀大一圈。
11、將壓出來了小圓圈重新放回到邊緣,稍微整理一下。
12、將所有整形好的生面胚放入烤盤,入烤箱啟動發酵程式,溼溫將面胚第二次發酵約40分鐘至1.5倍大。
13、趁等面胚二發時間來製作餡料,準備好兩塊黃桃。
14、將奶油乳酪、砂糖和牛奶裝碗裡,隔著熱水攪拌至無顆粒成芝士餡料。
15、取出二發好的生面胚,邊緣輕輕的刷上一層蛋液。
16、中間再填入芝士餡料。
17、再放入適量的切碎黃桃。(預熱好烤箱180度)
18、送入烤箱,用上下火180度烤20至25分鐘左右即可。
19、成品~脫模等涼至微溫密封儲存。