“有一段時間特別迷小島留美,它的方子做過很多,這也是一款比較經典的馬芬蛋糕,加了果乾,口感酸甜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力果乾馬芬蛋糕的做法步驟
1、軟化的黃油中放入紅糖、細砂糖,用刮刀按壓攪拌,使黃油和糖融合
2、用打蛋器攪打至蓬鬆狀態,分3次加入蛋液,每加入一次,需攪打均勻
3、交替倒入混合過篩的粉類及牛奶,攪拌均勻;加入巧克力豆及果乾,攪拌均勻,裝入模具中,表面撒香酥粒
4、入預熱180度烤箱,20分鐘左右,表面的香酥粒變成金黃色
5、烤好後取出,立刻脫模,趁熱食用
小竅門
香酥粒的做法:黃油50克,糖粉30克,低粉70克,黃油從冰箱拿出無需軟化,切小塊,倒入糖粉、低粉用手搓成鬆散狀,黃油完全融合到麵粉中,裝入保鮮袋,放冰箱冷藏,隨用隨取。